守护“舌尖安全” 让百姓吃得更放心
发表时间:2019-08-18 作者:杭州新闻网
我区深化“农村家宴中心”“网络订餐”食品安全工作

  过去的“路边灶”“露天厨房”变成了餐厅化厨房,“土厨师”有了上岗证,农村聚餐要走申报流程,网上餐饮单位无证无照、卫生条件不佳等行为会受到严惩……我区老百姓的“舌尖安全”更有保障。

  前日,记者从区民生实事(食品安全)项目推进现场会了解到,今年我区将加大提升农村家宴“放心厨房”建设、网络订餐“放心示范外卖店”创建两项民生实事项目。去年,我区先行试点农村家宴“放心厨房”建设,成功创建农村家宴放心厨房21家,全部通过省级验收考评。今年,我区计划创建农村家宴中心20家,“放心示范外卖店”50家,并将两项工作纳入“三服务”大比拼内容之一,民生实事工作力度不断“加码”。

  小洋坝村家宴中心是我区农村家宴中心创建的典型。该处由原小洋坝村会所改造而来,大厅面积1070平方米,可同时容纳700余人用餐。2018年下半年,家宴中心厨房重新进行布局改造,提升改建,排除了原有场地的诸多食品安全隐患,顺利通过省A级验收,受到省市点赞。此次现场会,参会人员实地学习了小洋坝村家宴中心的创建经验和做法,并对新建项目金家渡家宴中心创建工作进行参观了解。

  据悉,今年我区进一步完善和规范了农村家宴中心建设工作,在制度、培训、服务、宣传四方面进行了提升。包括探索制定农村家宴及农村厨师监督管理规范;研发网络培训APP,实现现场与网络培训双结合,督促农村厨师有效落实主体责任;鼓励餐饮服务管理公司开展农村家宴活动,引导和促进农村家宴厨师队伍公司化经营,促进农村厨师职业化管理等。

  此外,在网络订餐工作上,各镇街自我加压,积极开展整治,进一步净化网络订餐市场。规范线上入网餐饮单位依资质和许可项目诚信经营,规范线下实体餐饮单位食品安全的操作过程,同时进一步规范送餐人员队伍及送餐箱、配送容器的标准化管理。接下来,我区农村家宴放心厨房将进一步落实长效管理,网络订餐治理将继续加强日常监管工作,建管相结合,全力全面护航百姓“舌尖上的安全”。