「杭州美食生活」在西湖餐厅“赏味狮城”,邂
发表时间:2019-07-04 作者:杭州新闻网

   说起杭州最好的餐厅,西子湖四时酒店的金沙厅必定是排名前列的,现在金沙厅的声名远播,响誉度以至超越了西子湖四时酒店本身,而其实杭州西子湖四时酒店的餐饮并不止是金沙厅的精美绝伦,位于酒店一层的西湖西餐厅,坐拥酒店中最美的西湖天井风情,具有60个厅内及户外露天席位,为客人呈献多元化的欧陆风味美食。餐厅设想别具匠心,保守的石墙,精美的地板取明亮的餐具相互交融。特设户外用餐区,荷塘翠竹,景色怡人,眼下实是赏春品鲜的好去向。

   来自马来西亚的西厨副厨师长 Wilson Leong ,腼腆而可爱,新加坡长大的他中文讲的极好,当我们问他今天会给大师做什么菜的时候,他回覆说:“就,我小时候爱吃的菜……”自小就热爱厨房的 Wilson 具有取生俱来对娘惹菜系的味觉天性以及十余年的南洋菜式烹调经验,更凭仗他对烹调艺术的热爱和研究,对细节废寝忘食的逃求,他所打制的每一道新加坡菜都可谓精品。

   巧取当地新颖食材,用立异手法从头演绎保守南洋风味。南洋的食物,老是夹杂着本地出格的天气元素。潮热的气候,则需要更强烈的味觉刺激,因而浩繁新加坡美食都不约而同地呈现酸甜咸辣等多种口胃的混搭。一道道充满创意、热情弥漫的新加坡菜,每一口品尝皆是味蕾的欣喜。西湖餐厅“赏味狮城”新加坡美食菜单,开启全新味觉之旅!

   高多加多色拉配泰式喷鼻茅汁,这道色拉会给舌尖带来一些小不测,取我们正在保守西餐厅里吃到各式色拉分歧,异国风味的干炸豆腐干口感很是喷鼻韧。喷鼻茅汁的味道其实并不浓郁,看来Wilson 正在很存心的觅寻杭州人喜好的狮城味道。

   碳烤沙爹鸡肉串– 细心腌制好的鸡肉串正在竹签上,用炭火慢烤,配上喷鼻馥馥的沙爹酱,送进嘴里的一霎时,酱汁取鸡肉完全融合,回味无限。这道菜的点睛之笔就正在于沙爹酱,是由花生酱、椰酱、长虾等调制而成,喷鼻醇非常。

   去过新加坡和马来西亚之后,回来最为念想的就是肉骨茶了,到了新加坡必然要吃肉骨茶,来自世界各地的旅逛者正在这里无不饱享一次口福。肉骨茶,就是边吃排骨边吃茶品茗。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新颖猪排骨,然后加上各类佐料,有的还加进各类滋补身体的药材,炖得烂烂的。正在新加坡,找寻最好吃的肉骨茶的法子实的很简单,找列队长的肉骨茶店就是了,而现正在,正在西湖餐厅就能够享用到了,口胃很是的正典。

   叻沙是一道发源于马来西亚的面食料理,正宗的新加坡加叻沙讲究椰浆的美味、鲜虾的甜味和便宜辣椒油的辛辣味。多种辛喷鼻料夹杂后炒制出浓重的喷鼻气,再取鱼肉取椰浆一同熬制,最初插手虾、鱼糕和米粉等。浅尝一口,味蕾就完全被浓重纠结的美味、辣味、辛喷鼻味所侵犯。

   虾面,新加坡人的童年里,必然少不了一碗虾面。虾面的汤色很清,入目可见的全是新颖虎虾虾油熬出的虾红色。汤头炖的入味而不腻,入口清淡,回味是天然顺滑的鲜虾味。再吃上一口筋道弹牙的面条,这大要就是大海的味道吧。

   椰浆饭,鸡肉仁当配洋葱叁巴酱,喷鼻米饭中有着椰浆特有的奶喷鼻,每一口都是滋养,配菜是酱汁浓稠的鸡肉,还有小银鱼,花生、鸡蛋、黄瓜,给到味蕾丰硕的体验。

   炒粿条,也就是我们中国人习惯称做的炒河粉,这道菜看似简单,其实对用油和火侯等技巧还长短常的讲究,过油那么客人吃完,盘底都是油,可是油少,那就干巴巴的炒欠好,Wilson的炒粿条就是那种恰如其分的油量,看上去和牛片、河粉、韭菜、鸡蛋都是带着澄亮的光泽,可是吃完盘底干清洁净,且味道鲜喷鼻诱人,实是极赞的了。

   摩摩查查,长短常具有代表性的新加坡甜品,紫薯、红薯、山药、斑兰啫喱、喷鼻蕉,看上去美,闻起来喷鼻,吃起来糯,只是一小碗,还有些令人意犹味尽……

   餐后,且不要分开,西子湖四时酒店的园子才是杭州最美的风光地,逛逛逛逛,随手拍城市是大片,只是我这镜头之中,缺的人是你而已……(图/文:添喜lucklily)