泸州老窖特曲中华美食群英榜杭州站完美收官
发表时间:2019-07-04 作者:杭州新闻网

  浓香美酒邂逅江南佳味,千载杭城揭榜浙菜正宗。6月30日,由泸州老窖特曲联合中国烹饪协会主办的“浓香正宗•中国味道”中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼杭州站张榜收官,古都杭州揭榜浙菜正宗,一席酒食鉴赏中国味道。

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  60家“中华美食群英榜•美食名店”、2家“中华美食群英榜•招牌好味道”和8位“中华美食群英榜•味道大师”重磅揭晓,泸州老窖特曲携手中国烹饪协会探秘浙菜正宗美食,掀起了一场前所未有的美味热潮。

  

  群贤毕至,赴大典盛宴

  

  泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司党支部书记赵常宇,泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司浙江片区经理马驰,浙江省餐饮行业协会会长章凤仙,浙勤集团党委副书记、总经理张雄文,杭州市餐饮旅店行业协会秘书长叶驰以及8位浙菜大师出席了此次颁奖盛典,共赏舌尖上的时光酣味。

 

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  文化的复兴需要人们不断的守护与传承,泸州老窖特曲作为行业内的文化践行者,自元朝起,便历经一代代酿酒技艺宗师的传承与发扬,浓香至今。活动现场,泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司党支部书记赵常宇致辞时表示:“泸州老窖特曲历经23代、690余年传承,在传承中坚守,更在坚守中不断向前。近日,我们在郑州正式发布了泸州老窖特曲第十代产品。未来还将继续致力于中国白酒文化的传承与发扬。同样,浙菜在河姆渡文化中孕育,经越国先民的开拓积累,在千年传承中不断成熟发展,并以其浓郁的文化特色享誉海内外。当美食与美酒珠璧交辉,一定能释放最具传统特色的中国味道,一定能绽放出更绚烂的卓然风姿。”

 

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  “中华美食群英榜是一个策划有味道、内容有腔调,传播有力道的活动!”浙江省餐饮行业协会常务副会长李林生如是说。

  

  人间天堂,品中国味道

  

  杭州,又称“临安”,自秦朝设县治以来已有2200多年的历史,曾是古典江南的文化中心,素有“人间天堂”的美誉。浙菜,自古以来就是中华传统饮食的重要组成部分,是吴越文明的鲜明注脚。南宋时期,杭州酒楼林立,不仅外卖发达,登门上户的餐饮租赁服务也很兴旺,浙菜在12-13世纪,成为中国菜的代表,是“中国味道”的标志。

  

  浙菜不仅色香味俱全,还讲究吃的“意境”,江南水乡的灵秀风骨,历代文人的清美气质都尽在其间。活动现场,精巧细致的杭州菜品,承古技、创新味,在娓娓讲述的典故声中被呈上宴席,受到了现场嘉宾的一致称赞。再搭配一杯浓香正宗的泸州老窖特曲,珍馐美撰,这,便是中国味道的最佳体现。

  

  活动现场,中国烹饪大师、浙菜宗师、功勋浙菜大师叶杭胜说:“泸州老窖特曲举办的中华美食群英榜汇集了浙江各地的厨师,体现了浙江菜肴的大气、精致、又注重口味、造型的特点,对推动浙菜的发展有很大的作用。”

  

  浙江省餐饮行业协会会长章凤仙前后参加了两届中华美食群英榜,也点头称赞到:“中华美食群英榜提高了我们浙菜的知名度,也促进了我们浙菜的匠心。这个活动把大家都动员起来了,尤其是我们的大师,提高了他们的技艺。通过中华美食群英榜,不仅在全国,还能在世界上传播浙菜,对于我们推广浙菜具有很大的意义。”

  

  浓香正宗,鉴文化复兴

  

  传承不守旧,创新不忘本,浙菜对鲜的追求贯穿千年,本味本真,成为了一种城市基因,流淌在杭州的血液里。而泸州老窖特曲,则是却是把中国优秀传统文化的传承与复兴,融进了品牌发展里。

  

  作为中国最古老的四大名酒之一,泸州老窖特曲拥有深厚的文化底蕴:

  

  1324年,泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉发明“甘醇曲”,自此大曲酒(泸州老窖特曲前身)问世;

  

  1952年,首届全国评酒会上,泸州老窖特曲被评为中国最古老的四大名酒之一,泸州老窖特曲也是唯一蝉联历届全国评酒会“国家名酒”称号的浓香型白酒;

  

  1959年,国家组织专家对泸州老窖酿酒技艺进行查定、总结,编写出我国首部白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》;