北京和杭州,是真正的美食荒漠?如此美食排行榜冤不冤?
发表时间:2022-04-22 作者:杭州新闻网

原创 北京和杭州,是真正的美食荒漠?如此美食排行榜冤不冤?

2022-03-16 23:52 来源: 市井觅食记

原标题:北京和杭州,是真正的美食荒漠?如此美食排行榜冤不冤?

中国美食文化博大精深,不少城市拼了命地争夺“美食之都”的尊贵头衔。

众多老饕专门为了“吃”奔波于这些城市之中,满足他们的“口腹之欲”。

饮食拉动经济,一点也不虚。

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与之相反,也有几个城市被授予了“美食荒漠”的“荣誉”,让吃货们看了也连连摇头、停下冲刺的步伐。

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那么提起“美食荒漠”大家脑子里的第一反应会是哪个城市呢?

根据某社交平台用户发布的关于“美食荒漠”数据统计来看,共有以下十座城市入选

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数据统计来自DT财经,时间跨度为2021年6月—2021年4月共得到1614条相关内容

这些城市几乎都是经济繁荣的大城市,外来人口众多,有些也许是因为众口难调而上榜。

但北京却被提及821次,以超50%的高提及率荣登榜首,杭州则以549次提及量紧跟其后,这个排行榜到底冤不冤呢?

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为什么北京和杭州这两座城市的数据能远远高于其他城市?这个问题还是挺值得人深思的。

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那么,今天咱们就共同探索一下北京和杭州两座繁华都市为何沦落至此!

北京,国家首都,世界一线城市,要经济有经济、要文化有文化、要历史有历史,其实并不缺少美食的存在。

北京烤鸭、涮羊肉、炙子烤肉、炸酱面、爆肚、稻香村糕点等等都是北京的特色美食,其次北京的商圈商场众多,八成以上的餐饮连锁品牌都有入驻,还有各地的风味小吃美食也都会在第一时间出现在北京的街头巷尾。

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再来简单说说杭州,杭州,浙江省会、一座素有“人间天堂”美誉的文化历史古城。

杭州美食主要以杭帮菜坐镇,从西湖醋鱼到龙井虾仁,从东坡肉到一品南乳肉,再从宋嫂鱼羹到西湖牛肉羹,几乎都是家喻户晓的经典名菜,更有众多文人墨客在杭州与诸多菜肴结下了缘分,流传出了许多故事。除去靠做经典杭帮菜出名的老字号餐馆,近几年叫得上名的餐饮品牌、各地美食小吃也是应有尽有。

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看到这里很多朋友的疑问更大了,

这样说来北京和杭州似乎也不缺各种食物,为啥就被称为“美食荒漠”了呢?

到底是哪里出现了什么问题?频频被人打上“美食荒漠”的绰号!

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一、当地传统美食不被人认可接受

北京能与“美食荒漠”挂钩,各种传统小吃占了一半“功劳”,像豆汁、卤煮、炒肝、面茶等等这些虽是地道老北京人的心头好,可在外地游客和外来务工人员看来更像是“黑暗料理”,没有精致、勾人食欲的卖相不说,味道尝起来也让许多人被劝退,可谓是视觉和味觉上的双重打击。

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在北京人的眼里豆汁加焦圈配咸菜丝是绝美的早餐,然而在外地人的评价中豆汁更像馊了的泔水泛着一股酸臭味,喝过一次便是“永生难忘”,脑海中不禁会冒出绝对不会再喝第二次的想法。

卤煮、炒肝里面加了不少的猪大肠、猪肝等,本就劝退了很多人,再加上酱红色汤汁、芡汁,更让外地人拒之千里之外。

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