“两宋”美食交流品鉴会在杭州举办 开封美食深受杭州市民追捧
发表时间:2020-11-16 作者:杭州新闻网

  近日,第五届两宋论坛“美食品鉴会”“两宋民间小吃”暨余杭特色美食展在杭州举办。此次活动共设立“两宋民间小吃点心”“两宋美食品鉴”“开封北宋名点名小吃”“杭州南宋名点名小吃”“余杭特色美食”“非遗技艺”“杭帮菜品鉴”七大展区,集合多种多样的南北宋民间小吃,以展现两宋独特的文化风韵为主题,让杭州市民以食为媒,走近两宋,感受浓浓的新中式国风。

  在“美食品鉴会”上,历史悠久、家喻户晓的桶子鸡、灌汤包、炸八块、高炉烧饼、锅贴豆腐等开封美食深受杭州市民追捧。在这次“两宋民间小吃展”上,有很多源自南北宋的名点名小吃展示供杭州市民购买。北宋名点名小吃展区有松糯香甜的开封白记花生糕、外皮酥软的晋阳豫包公饼、非物质文化技艺酿造出的红薯醋、汴梁八景新中式糕点、非遗保护的楚记卫东酱鸭和开封张氏传统八大碗、尉氏开心仁坚果、祥符区泓洋食品公司的五谷杂粮、范村嘴啦啦的麻辣花生、兰考曲大姐的中式糕点等让杭州市民一口品味最传统、最地道的北宋味道。南宋名点名小吃展区有肥而不腻的东坡肉、香脆微甜的杭州熏鱼、荷香四溢的叫花鸡等杭州名菜半成品,还有定胜糕、荷花酥等精致名点。

  除了开封、杭州两地美食,两地非遗技艺匠人还将带来非遗技艺展示,开封的百年白记、杭州的法根糕点、百年复昌,为市民呈现独具开封、杭州两地特色的非遗内容,吸引众多围观者。