首届中国(杭州)国际美食博览会在杭开幕
发表时间:2019-09-27 作者:杭州新闻网

  9月20日,第二十届中国(杭州)美食节、首届中国(杭州)国际美食博览会在杭州国际博览中心开幕,本次博览会以“数字经济下的美食更美好”为主题,设置了论坛、展览、活动三大板块内容,探索数字经济下的美食餐饮行业的未来趋势。美食节结合非遗美食展示、匠心美食小馆评选、十大最受欢迎创新杭帮菜评选揭晓活动、十大名厨秀、舌尖上的杭州厨神争霸赛等内容,展现杭州餐饮多维度、多层面的魅力和活力。

  知味中国·中国(杭州)国际美食博览会是第四届世界休闲博览会、第二十一届中国杭州西湖国际博览会五大项目之一,也是西博会转型升级后的第一个产业实践项目,届时将吸引超过300家媒体参与报道,邀请超过1500位行业专家、企业家莅临,吸引超过3500位采购商,接待超过10000名专业观众。本届博览会将依托杭州的城市特色,以发展“数字经济”作为核心,搭建一个全国餐饮产业链交流合作新平台。


  九场论坛聚焦数字经济如何助力餐饮业

  主题论坛——聚焦数字经济下的美食更美好

  本届博览会的主题论坛将聚焦“让数字经济下的美食更美好”,邀请北大荒农垦集团副总经理武安分享“构建国际化新型粮商,打造北大荒绿色智慧厨房”;邀请中国畅销书作家、编剧陆琪分享“唯有美食与爱不可辜负——来自夜晚的情感美食经济”;邀请外婆家创始人吴国平分享“外婆家,一路走来21年”;邀请美团点评餐饮学院院长白秀峰分享“科技给餐饮行业带来的变化”;邀请绿厨网CEO汝爱峰分享“用数据技术保障餐饮厨房安全”等等。嘉宾们就产业环境、产业文化、数字技术及餐饮业应用等议题发表主题演讲,同时论坛还将联合美团点评发布数字美食榜单。


  分论坛一——2019中华老字号与非遗美食新零售发展大会

  来自全国各地老字号和新零售企业代表将共同探讨“数据赋能、跨界合作、IP授权、新零售技术引入”等创新模式运用,研究老字号企业如何适应新零售,顺应“互联网+”新趋势。现场将发布餐饮老字号品牌价值评价体系,发布首批100家中华老味道名录,研究“老字号、中国味”年货节等一系列行业最新资讯。


  分论坛二——第六届中国餐饮外卖产业大会

  中国餐饮外卖产业大会将邀请著名行业研究专家、知名外卖平台、传统餐饮大咖、外卖细分品类冠军企业创始人、新外卖品牌创始人前来,探讨 2019 外卖市场新发展新机遇,共同探讨新商业环境下,如何实现堂食与外卖的共同盈利。 现场将联合美团点评研究院首次发布《2019中国外卖产业调查报告》,并发布绿色外卖宣言,推进外卖全链条绿色化进程。


  分论坛三——第六届中国民宿客栈旅游投资大会杭州峰会

  中国民宿旅游投资杭州峰会,以“赋能与创新:给民宿注入新活力”为主题,邀请研究专家解读新一轮国务院促进文旅消费措施如何给乡村旅游和民宿产业带来机遇。 现场将邀请莫干山、拈花湾、阿那亚、袁家村、梦想小镇、田园东方等投资、运营负责人聚焦乡村振兴战略背景下,如何打造优质文旅IP和拓宽运营思路,分享文旅、资本、运营、传播推广五位一体的跨界融合成功经验。


  分论坛四——第五届中国日料产业发展大会

  中国日料产业发展大会将邀请日本政府代表、日料知名企业、日本餐饮界权威人士,共同探讨日餐企业在国内的健康发展,研究日餐产业链的全面升级,打造日料供应链+餐饮门店的先进运营经验和模式。


  分论坛五——中国火锅业设计大会

  本次火锅业大会是专为火锅企业董事长定制的“顶层设计”峰会。通过三大板块内容,分享火锅企业当前在品牌创新与升级、视觉呈现、新零售新思维、绩效考核管理、全网营销等几大领域应当如何设计定位与突破。来自全国火锅企业界的董事长、总经理、运营总监、营销总监将出席大会。


  产业对接会

  产业对接会将在杭州国博中心C馆A4产业对接区举行,旨在加强行业间的交流、企业间的互动,搭建餐饮服务商、供应商、加盟商、采购商的交流平台。产业对接会将以内部预登记的形式进行邀请,实现产业的精准对接。


  上千种食材、上万方试吃现场

  传统美食与科技互动,全方位展示数字美食未来趋势