杭州人酷爱的夏日美食竟是它,这些地道吃法你学会了吗?
发表时间:2020-08-01 作者:杭州新闻网

炎炎夏日,西湖荷花已进入最佳观赏期。近日,“老底子”期盼的西湖本塘荷叶莲蓬一开售就热卖!许多网友好奇,这荷叶莲蓬究竟有何神奇之处,杭州人如此喜爱?
西湖荷花进入盛花期,要适时进行梳摘,以防止生长太密,影响下层荷花采光。“西湖牌”荷叶莲蓬已正式梳摘,不少市民已经尝到了鲜嫩回甜的“荷味”。

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自7月29日起,天气晴好的工作日,上午8点半开始,西湖“荷味”会在柳浪闻莺微笑亭售卖。价格为:莲蓬5元3个;荷叶5元4张,提倡无现金支付方式(支付宝或微信扫码支付),自备零钱。为了确保更多的市民游客可以购买,每人限买莲蓬5元、荷叶5元。整个供应时间大约持续到8月中下旬。

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荷花浑身都是宝
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荷花

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荷花属毛茛目睡莲科,是莲属二种植物的通称。花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红、白、紫等色。具有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒的功效。
荷叶
荷叶具有利尿、通便的作用,另外还具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗等功效。

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药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的干荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛淤止血等作用。
莲子
莲子入脾、肾、心经。具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,滋补元气的功效。
主治心烦失眠,脾虚久泻等,还可预防孕妇腰酸。不能与牛奶同服。

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莲心
莲子心性味苦、寒,无毒。入心、肺、肾经。具有清心火,沟通心肾,降压的功效。主治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症。注意便溏者慎用之。
莲须
莲须为花药扭转,淡黄色或棕黄色。花丝纤细,稍弯曲,淡紫色。气微香,味涩。归心、肾经。具有固肾涩精的功效。
藕节
藕节为藕连接部分,性平、味甘涩,生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。有止血散淤之效,主治咳血、吐血等。
风荷清凉茶

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组成:荷叶10克、金银花10克、菊花10克。
制法:沸水冲泡即可。
爱美的女性经常取荷叶泡茶,用来瘦身,因为荷叶有利尿、通便的作用。但荷叶泡茶有讲究的,必须是第一泡,第二泡的茶效果不大,荷叶茶一小包可冲一茶杯, 基本上一天可冲3包,每天喝三次,对减肥很有帮助。
荷叶,金银花,菊花结合在一起后,还可以清暑利湿,在夏季可冰镇后饮用,味道更佳。还有湿热体质和痰湿体质的朋友也可以常喝。
特别提醒:孕妇不建议喝,这道茶有点寒。
石斛莲子粥

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组成:鲜石斛5克,莲子10 克,大枣15枚,粳米50克。
制法:1.莲子泡开,稍煮片刻;
2.石斛加水久煎取汁约100毫升,去渣;
3.与大枣、粳米同入锅中,煮沸后改用小火熬至粥成。
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。莲子一般人均可食用,尤其适宜中老年人,体虚、失眠等人群,但是大便燥结者不适宜。莲子入药可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。石斛的润喉效果非常好。
这道粥适合阴虚体质、气郁体质的人,不适合寒体的人,特别是怕冷的女性还有胃寒的人。
糯米藕
组成:藕一节,糯米适量,红枣4粒,冰糖、红糖适量。
制法:1.糯米洗净后用清水浸泡2~3个小时。藕洗净去掉外皮;
2.将已经泡好的糯米填入莲藕中,准备好煮藕用的调料和红枣。把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时;
3.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了。
糯米补肺脾之虚,李时珍谓之:暖脾胃,目虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。中医认为藕节有止血散淤之效,治咳血、吐血等。
资料/西湖风景名胜区管委会、市卫健委
原标题:《杭州人酷爱的夏日美食竟是它,这些地道吃法你学会了吗?》