酒店管理专业如何在厚基础上培养专门化人才?浙旅院这样做
发表时间:2021-04-08 作者:杭州新闻网

  浙江在线杭州4月8日讯(记者 吴俏婧 通讯员 陈雪琪 时忆宁)4月7日,浙江旅游职业学院举行“酒店管理专业厚基础上的专门化人才培养”新闻发布会。与会人员就酒店管理专业的人才培养问题进行了深入的探讨和交流。

  浙江旅游职业学院酒店管理与数字化运营专业是浙江省示范专业、国家骨干院校重点建设专业、浙江省特色专业、浙江省“十二五”、“十三五”优势专业、教育部第二批现代学徒制试点专业、联合国旅游教育组织旅游教育质量首批认证专业、教育部创新行动发展计划(2021-2021)骨干专业、浙江省高水平职业院校A类专业群核心专业。每年招生计划稳定在1000人左右。

  酒店管理学院院长卢静怡说,酒店管理与数字化运营专业基础的“厚”主要体现在办学历史悠久、专业实力强劲、师资力量雄厚、人才培养成果显著等四个方面。办学38年来,为社会培养了大量的酒店服务与管理人才。

  经过多年发展,酒店管理专业也形成了独特的人才培养模式。酒店管理学院副院长张晶告诉记者,学院积极引导专业教师瞄住酒店业态变迁,解决教师教学内容陈旧,教、研、用能力“达不到”的难题。以教研室、教学指导委员会为载体,根据酒店管理厚基础之上细分相应的教研室,分类设置教学指导委员会,包括酒店管理、邮轮、民宿、智能化等教研室,以及开元管理精英M36领导小组与多个方向的教学指导委员会,面向产业搭建共建、共管、共研的教学交流平台。学院还提倡以研促教,以研促用。依托平台资源,经过历年培育,已完成多个行业课题,“教、研、用”实现三位一体融合创新,教师专业性、师范性、引领性和职业性能力全面提升。

  其次,学院实施厚基础之上的专门化教学,大力开展教学方式改革,解决学生“不想学”的难题。比如在厚基础之上细分专业方向。基于学生自主选择与行业甄选,实施分方向、专门化教学模式,即在酒店管理厚基础之上,开设民宿、智能化、金钥匙、高级宴会师、开元M36精英管理等方向,既实现了对接传统酒店业转型升级的基础培养,又实现了对接酒店业态变迁的精准方向、精准岗位培养,使专业与专业方向融为一体。学院采用互动式案例教学法,突出学生的主体性和主导性,将实践思想和实践内容引入教学过程,并通过学生课下自主开放性研究进一步扩展和巩固教学效果。学院还通过比赛、竞赛活动促进学生学业水平的提高,让学生有即时的荣誉感,强化学生成就感,借助技能大赛学生完成从学生身份到职业人的转化。

  此外,学院积极构建校、企、学生、家长等利益相关方共同规划学生职业生涯的机制,解决因学生因在员工岗时间过长而导致的职业倦怠、离职率高的“高流失”难题,并协同制定学生职业生涯发展过程,创建了“多端口”职业发展通道,满足学生的多元化就业需求,实现基于兴趣的高质量应用职业发展。包括搭建以现代学制为基础的国际金钥匙、高级宴会师、咖啡等工匠成长通道,以民宿、智能化为试点的创新创业成长通道,以开元M36精英计划,以及开元未来之星(培养)行动计划为基础的管理精英成长通道,实现“多端口”进阶培养。

  当日下午,校园内还举办了浙江省第十二届首场旅游院校毕业生专场招聘会暨杭州文旅人才交流大会酒店管理学院专场招聘会。“就拿这次专场招聘会来说,一共设置了120个摊位,但是报名的企业有300多家,真是难以抉择,最后我们增加了10个摊位,最终一共是130个摊位。”该校党总支书记葛志荣告诉记者,学生报名参加招聘会的积极性也非常高,有近700名学生报名参加。招聘活动不仅仅只针对应届毕业生开展,大一大二的同学也可以参与了解行业企业信息,丰富自己的阅历,明确目标,以今后就业提前筹谋。对于那些无法参与这次现场招聘会的企业,学校也将通过线上招聘会的形式邀请他们来校招聘。